Παιονία: Σεμινάριο οινολογίας

Ένα μεγάλο σεμινάριο με θέμα ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΟΙΝΟΛΟΓΙΑΣ διοργανώνει το ΛΑΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΠΑΙΟΝΙΑΣ ΑΠΌ 1 Φεβρουαρίου ως 4 Απριλίου 2013, με κόστος 50 ευρώ ανά συμμετοχή.
ΣΚΟΠΟΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ
Σκοπός του σεμιναρίου είναι η ενισχυτική επιμόρφωση στις βασικές γνώσεις πάνω στην οινολογία, στην οινική κουλτούρα, στην οινοποίηση και στην γευσιγνωσία.
ΤΟ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ
Το σεμινάριο απευθύνεται σε οινοπαραγωγούς, σε σπουδαστές και αποφοίτους ΤΕΙ του τμήματος «Οινολογίας και Τεχνολογίας Ποτών» καθώς και σε όσους ασχολούνται ερασιτεχνικά με την παρασκευή κρασιού. Το σεμινάριο θα πραγματοποιηθεί στη Γουμένισσα.
ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ: 20 ώρες
ΕΝΑΡΞΗ: 1-2-2013
ΤΕΛΟΣ: 5-4-2013
ΚΟΣΤΟΣ: 50 ΕΥΡΏ
ΕΓΓΡΑΦΕΣ: από 20-12-2012 έως 31-1-2013.
στο τηλ. 6972265668 ή elegrob@yahoo.gr
ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ
1 Με το πέρας του σεμιναρίου θα χορηγηθούν βεβαιώσεις στους συμμετέχοντες.
2. Λόγω περιορισμένου αριθμού θέσεων θα διατηρηθεί αυστηρή σειρά προτεραιότητας (30 άτομα)

ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΟΙΝΟΛΟΓΙΑΣ 2013
ΘΕΜΑΤΙΚΕΣ ΕΝΟΤΗΤΕΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ
1η Θεματική Ενότητα
Θέμα: Εισαγωγή στον οίνο και στην άμπελο (2 ώρες)
2η θεματική Ενότητα
Θέμα: Γενικές έννοιες για το κύκλο της αμπέλου και την ωρίμαση του σταφυλιού(2 ώρες).
3η Θεματική Ενότητα
Θέμα: Πριν από την οινοποίηση (2 ώρες).
4η θεματική ενότητα
Θέμα: Οινοποιήσεις ερυθρά – λευκά – ροζέ (2 ώρες).
5η θεματική ενότητα
Θέμα: Ειδικές τεχνικές οινοποίησης – αντιμετώπιση προβλημάτων οινοποίησης (2 ώρες).
6η θεματική ενότητα
Θέμα: Χημική σύσταση του κρασιού και του γλεύκους , εισαγωγή στη μικροβιολογία του κρασιού (2 ώρες).
7η θεματική ενότητα
Θέμα: Παλαίωση ,κατεργασίες, διαυγάσεις και σταθεροποίησης των οίνων – εμφιάλωση (2 ώρες).
8η θεματική ενότητα
Θέμα: Εισαγωγή στη τέχνη της δοκιμασίας του κρασιού (2 ώρες).
9η θεματική ενότητα
Θέμα: 1η μέρα Επίσκεψη – Ξενάγηση σε τοπικά οινοποιεία(2 ώρες)
10η θεματική ενότητα
Θέμα: 2η μέρα Επίσκεψη στο Οινοποιείο Αϊδαρίνη με πλήρη αναλυτική ξενάγηση και περιήγηση στον εξοπλισμό ,αναλυτικές γευστικές δοκιμές(2 ώρες)